胃癌真的是一口一口吃出来的？
小何在工作上很拼，一丝不苟，生活却随心所欲，工作五六年来，几乎不烧饭做菜，节假日也从不开灶，一年近300次是外卖解决。晚上加班后还要和同事朋友吃夜宵，每礼拜都要出去喝酒吃烧烤。熬夜后早上时间紧张，早餐来不及吃，或嚼几块饼干了事，饱一顿饥一顿……一个月前，他总觉得饭后上腹痛，且有反酸、恶心的感觉。
他还注意到自己大便总是黑漆漆的。小何之前就有胃病史，每次发作吃点药就好，他也习以为常。
虽然医生曾多次建议他做胃镜，但小何嫌麻烦从来没去做过，“年纪轻轻，哪有什么大不了的病！”。
两周前，他在妈妈的反复提醒和强烈要求下，终于去医院做了胃镜，检查结果如同晴天霹雳——胃癌。
真的是吃出来的吗？
据已有文献可知，胃癌的发生主要包括内因和外因。
内因：主要是遗传因素，胃癌患者的一级亲属的患病风险是普通人群的4倍左右，且随着亲属级别的下降，患病风险也逐渐降低。
外因：主要是环境、土壤、水源、饮食习惯等因素，如长期食用熏烤、盐腌食品会使患病风险升高，幽门螺旋杆菌（HP）感染也是胃癌发生的诱因之一。
这六类食物，尽早远离！
生活中以下几类食物长期摄入，就很容易损伤胃部，进而演变成胃癌，对于这些食物，一定要尽早远离，防止健康受损！
No.1 油炸、烧烤类食物
不宜贪多，尽早远离
油炸、烧烤的食物口味较重，可刺激食欲，深受人们的喜欢。然而，食物在油炸、烧烤时，可形成丙二醇、苯并芘等有害物质，这些物质有致癌作用，可诱发胃癌、肠癌等消化道癌症的发生。
No.2 腌制类食物
不宜贪多，尽早远离
腌制的食物，如咸鱼、咸菜、咸蛋以及火腿、腊肉等在制作过程中往往会加入大量的盐。这些盐可损伤胃黏膜，诱发胃部疾病。此外，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。
No.3 加工类食品
不宜贪多，尽早远离
如肉干、饼干、蜜饯等，往往也含有大量亚硝酸盐，不宜过多食用。
No.4 霉变的食物
远离！远离！远离！
霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。同时某些食物在产毒真菌作用下，产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后，在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
即便是将霉变的部位去除，剩余的部位依然会存在霉菌，伤害健康，因此，为了健康着想，当发现食物发霉之后，要整个扔掉。
No.5 过烫的食物
不宜过烫
人体内的粘膜是十分娇嫩的，对温度的承受也有一定的限度，一般在35℃到40℃之间最适宜，40℃到65℃勉强可以接受。
如果食物超过了65℃，就会对口腔、食道及胃粘膜造成损伤。如长期、反复被烫伤，黏膜反复的增生、修复，可增加细胞癌变的几率，诱发食管癌、胃癌等疾病。所以日常生活中，面对太烫的食物，不妨先晾上一会儿，让食物降到65℃以下再食用，这样更安全。
No.6 过辣的食物
不宜贪多，尽早远离
麻辣香锅、辣火锅、水煮活鱼等辣味的食物中加入了大量的辣椒、花椒等食材，大量摄入，可直接刺激、损伤胃黏膜，进而诱发胃炎、胃溃疡等疾病，而如果本身就患有这些胃部疾病，依然不节制的吃辣，很可能导致胃黏膜异常增殖，增加癌变的风险。