科普时间 | 老年人怎么吃更健康？
什么是营养不良
碳水化合物（各种糖类的总称）、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、微量元素是人体所必需的营养素，这些营养素可以通过日常饮食获得。
若吃得太少，或者吃得不均衡，导致这些营养素摄入不足或过剩，或者比例失衡，则容易引起营养不良，出现相应的营养不良症状，如消瘦、头昏、乏力、精神萎靡、水肿、易感冒、贫血等。
营养不良容易导致身体功能下降，易出现反复感染、反复住院、伤口愈合慢、住院时间长等情况，会增加老年人衰弱、失能和死亡的风险
老年人营养不良的常见原因
老年人的身体功能尤其是消化功能减退；
患有基础性疾病；
因独居、自理能力下降等不能获得足够的饮食；
饮食搭配不合理。
老年人如何保证营养
通常可以通过“手掌法则”来计算我们每天大概的进食量，用餐盘来反映我们每天食物搭配的比例和量，以保证营养均衡。
01
保证能量供给
食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质是主要的三大产能物质。
①老年人一般每日需要的能量是20～30千卡/千克，根据各自的消耗量增减。
②碳水化合物占总能量的50%～60%。
③脂肪占总能量的20%～30%。
④蛋白质占总能量的10%～20%。
⑤老年人每天足量饮水对维持代谢也非常重要，水推荐量为每日30毫升/千克。
02
保证充足的蛋白质
03
丰富的蔬菜水果及一定量的干果
这些食物含有丰富的维生素和膳食纤维。建议老年人每天膳食纤维摄入量为25～30克，也不宜过多。
